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xin shu zhi chuang
Pages: 59
Year: Issue:  4
Journal: FAJIAO KEJI TONGXUN

Keyword:  微生物发酵谷氨酸发酵代谢控制发酵基本理论新书目氨基酸发酵出版育种估价科技;
Abstract: <正> 《微生物发酵的代谢与控制》张克旭编著,19万字,科技新书目[17—19],书号:15042·1614,估价:0.74,82年2月出版,轻工业版。本书较系统地介绍了微生物发酵代谢与控制的基本理论,从分子水平上突出代谢控制发酵的发酵本质与育种要点,尤其是谷氨酸发酵机
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