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gai ge lian xiao she bei jie yue neng yuan xiao hao
Author(s): 
Pages: 41-44
Year: Issue:  3
Journal: FAJIAO KEJI TONGXUN

Keyword:  发酵培养基营养成份能源消耗消毒灭菌加热温度谷氨酸发酵灭菌温度设备蒸汽灭菌法加热时间;
Abstract: <正> 在谷氨酸发酵中,一般都采用加压蒸汽灭菌法对培养基进行灭菌,其加热温度和受热时间对灭菌程度和营养成份的破坏存在着对立又统一的关系,如众所知,灭菌温度较高,时间较长,虽可把杂菌完全杀死,达到彻底灭菌的目的。但培养基中的营养成份受破坏的程度也增加,而且发酵液的色素也加深,对发酵和后道工序必带来一定的影响,如要照顾后者,使培养基中的营养成份不受或少受破坏,色泽较好,必须适当缩短加热时间和降低加热温度,但也有可能造成灭菌不
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