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mei suan fa zhi pu tao tang
Pages: 9-11
Year: Issue:  2
Journal: FAJIAO KEJI TONGXUN

Keyword:  葡萄糖液酶酸法淀粉酶谷氨酸发酵酶液化盐酸水解法制糖主要原料双酶法质量;
Abstract: <正>一、概述酶酸法制葡萄糖就是淀粉通过(?)—淀粉酶液化再经盐酸水解得到葡萄糖的制糖方法。在谷氨酸发酵中,葡萄糖不仅是作为细菌的重要碳源以构成菌体成份之一,而且也是合成谷氨酸的主要原料。所以葡萄糖的质量好坏也关系到谷氨酸产率的高低。原来我厂是精制纯淀粉为原料,用盐酸水解法而制的。但由于此法的最大缺点是不能用粗粮来直接生产,故而原料来源存在一定困难,改用双酶法来制取葡萄糖;原料问题虽然解决
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